Ponents - Maria Descamps, investigadora del Departament de Bioquímica i Biotecnologia (URV).

En aquesta xerrada per a adolescents, explorarem la proteïna d'insecte com una font d'alimentació alternativa i sostenible per al futur. Discutirem els beneficis ambientals i nutricionals de consumir insectes, com la seva alta eficiència en convertir aliments en proteïnes i la seva petjada ecològica reduïda comparada amb la ramaderia tradicional. A més, veurem exemples de com ja s'estan integrant en dietes arreu del món i reflexionarem sobre com superar les barreres culturals i psicològiques per acceptar aquesta nova font d'alimentació.